En tallrik mat

Restaurangutbildning kock (språk) - hösten 2019

Utbildningen är för dig som vill arbeta som kock inom Restaurang/storhushåll. Efterfrågan på utbildade kockar är stor och arbetsmarknaden är mycket god.

Som kock arbetar du med planering, förberedning och tillagning av mat. Som kock kan du exempelvis arbeta vid restauranger, kvarterskrogar, hotellrestauranger, skolkök, storkök eller kök ombord på fartyg. Det praktiska arbetet i ett kök sker ofta under tidspress och det är därför viktigt att man som kock är stresstålig. Arbetsuppgifterna varierar beroende på arbetsplats men huvuduppgiften för en kock är alltid att planera, förbereda och tillaga mat. I storkök tillagas vanligtvis ett fåtal rätter i stora mängder medan man på en restaurang tillagar enstaka rätter efter gästernas beställning. Bemötande och service är också viktigt då man idag arbetar nära kunden.

En viktig del av kockens arbete är att upprätthålla hygienen och att hantera livsmedel på ett korrekt sätt. Det är ett måste att hålla sin arbetsplats ren och hantera alla livsmedel på ett hygieniskt sätt. Det är viktigt att ha kunskap om ingredienserna i maten och kunna redovisa dem så att gäster som till exempel har en allergi kan göra rätt val från menyn.

Den här branschen passar dig som tycker om att arbeta med händerna, i högt tempo och har en kreativ sida. Mat är även något som berör alla och det är en uppfyllande känsla att kunna ge människor en riktig måltidsupplevelse.

Utbildningens innehåll

Matlagningskunskap, livsmedel- och näringskunskap, hygien, branschkunskap, service och bemötande, specialkoster, yrkesspråk

Ett antal veckor av den totala utbildningstiden kommer att vara arbetsplatsförlagt lärande (apl).

Förkunskaper

SFI-C eller motsvarande kunskaper

Utbildningstid

2019-09-02 - 2020-06-26

Utbildningslängd

43 veckor heltid

Ansökningsperiod

18 mars - 31 maj 2019
Sista kompleteringsdag för betyg: 10 juni 2019
www.campusalingsas.se

Här gör du din ansökan elektroniskt.

Antal platser

Minst antal deltagare 8 st för att utbildningen ska starta.
Max antal 16 st.

Kursbesked

Kommer senast 21 juni via e-post och kan även ses på "mina sidor" i Alvis (där du gjorde din ansökan).

Studiemedel

Utbildningen ger rätt till studiemedel via CSN

Kostnader

Beräknas till ca. 1500 kr för kurslitteratur och arbetskläder.
Kostnader för resor till/från APL-plats tillkommer.
OBS! Du måste kunna smaka på all mat.

Mer information

Campus Alingsås 0322-61 65 60
vuxenutbildningen [at] alingsas [dot] se

Studie- och yrkesvägledare 0322-61 67 53
campus [dot] vagledning [at] alingsas [dot] se