Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL)

Vill du bli kock, kallskänka, servitör eller hovmästare? Älskar du att laga mat, träffa människor och är kreativ och serviceinriktad? Då är Restaurang- och livsmedelsprogrammet något för dig. På Alströmergymnasiet är vi inriktade på kök och servering. Restaurangen ligger mitt i stan i Utbildningens hus och här kommer du att få praktisk erfarenhet av branschen redan från start.

Yrkesprogram

Efter tre års studier med uppnådda poäng inom alla ämnen har du en yrkesexamen.
Du har då valt inriktning och fokuserat mer på någon av våra programfördjupningar
inom servering eller matlagning.Du har en bra grund för fortsatt lärande som kock, kallskänka eller servitris/servitör. Efter några år i yrket kan du vidareutbilda dig till exempelvis köksmästare, sommelier eller hovmästare. 

Det dagliga skolarbetet

Förutom de gymnasiegemensamma ämnena så kommer du att lära dig mer om matlagning, servering och måltiden som helhet. Men du läser också ämnen som arbetsmiljö, försäljning, service, hygien, näringslära, specialkoster och alkoholhantering. Du tränar på att ta egna initiativ, ökar din servicekänsla och förmåga att ta hand om gäster. Första året provar du dina kunskaper en dag i veckan i skolans restaurang i Utbildningens hus. Andra och tredje året blir ännu mer praktiskt
inriktade med fler tillfällen per vecka i restaurangen. Du arbetar i team med ett
gemensamt mål; nöjda gäster.

Arbetsmöjligheter

Arbetsmarknaden ser bra ut för dig som vill jobba i kök eller med servering på restauranger, kaféer och i storkök. Vill du arbeta eller studera utomlands så finns
också goda möjligheter. 

Vill du få högskolebehörighet?

RL är ett yrkesprogram vilket innebär att du inte automatiskt får högskolebehörighet
efter utbildningen. Dock kan du välja till ämnena Svenska 2 och Svenska 3 som individuella val och på så sätt uppnå grundläggande högskolebehörighet

Läs mer om programmet på skolverkets hemsida.

 

Skugga Restaurang- och livsmedelsprogrammet?

Skuggning innebär att du kan komma till oss på gymnasiet för att hälsa på och följa med en klass under en dag.

Vi kommer att göra vad vi kan för att du ska få en liten inblick i hur det är att vara student hos oss.

Om du är intresserad av att besöka oss, ta kontakt med vår studie- och yrkesvägledare för att undersöka om och när du har möjlighet att komma skugga.

 

Kontakta:

Linda Westler

linda [dot] westler [at] alingsas [dot] se

0322 - 616359